Салата с нар и печени картофи
Изключителна вкусова наслада салата с нар.
Страхотна комбинация между печени картофи и нар. салата с нар
Необходими продукти:
700 гр. картофи
2 средни продълговати тиквички
2 с.л. настърган лук
2 с.л. прясно изцеден сок от лимон
2 с.л. оцет
1 ч.л. дижонска горчица
1 ч.л. мед
250 гр. рукола
семена от един нар (около 1 чаша)
1 чаша натрошено фета (или пармезан)
хималайска сол, прясно смлян черен пипер и зехтин на вкус
Загрейте фурната до 300 градуса. Нарежете картофите на ивици. Подредете върху хартия за печене и поръсете с една супена лъжица зехтин и 1/4 чаена лъжичка сол. Печете, докато омекнат и покафенеят (около 20-25 минути)
Нарежете тиквичките на половина по дължина, и премахнете семената и обвивките. Нарежете на ивички. Подредете на друга хартия за печене, поръсете с една супена лъжица зехтин и 1/4 чаена лъжичка сол. Печете, докато омекнат и започнат да покафеняват, около 20 минути.
След това в малка купа пригответе дресинга, като смесите заедно лимонов сок, оцет, горчица, мед и настърган осолен лук. Поръсете със зехтин и разбъркайте добре.
В голяма купа смесете тиквичките и картофите. Добавете руколата, семената от нар и сиренето.
